봄동 횟절리는 새콤한 맛과 아삭아삭한 식감이 특징인 한국의 전통 반찬입니다. 간단하면서도 맛있는 스프링롤 레시피를 소개합니다.
재료:
봄동 300g
양파 1/2개
홍고추 1개(생략가능)
다진마늘 1티스푼
파프리카 가루 2-3큰술
식초 1큰술
설탕 1티스푼
참깨 소금 한 꼬집
참기름 약간
요리 과정:
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춘권은 깨끗이 씻어 한입 크기로 썬다. 양파와 청양고추는 얇게 채 썬다.
냄비에 물을 끓이고 소금 약간을 넣고 춘장을 살짝 데친다. 물기를 빼고 그릇에 담아 식힙니다.
볼에 다진마늘, 파프리카, 식초, 설탕, 깨소금, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
춘권에 양파와 청양고추를 넣고 간을 하여 골고루 섞는다.
그릇에 담고 냉장고에서 약 30분간 재워둡니다.
이렇게 만든 봄동 겟절이는 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있다. 만들기도 쉽고 간단하지만, 집에서 직접 만든 밑반찬이라 건강하고 맛있는 한끼입니다.