간 건강에 도움이 되는 음식으로는 홋케 열매나 구기자, 그리고 칡즙 같은 식품이 있는데 이 중에서도 갈근은 한방에서는 갈근이라는 이름으로 불리며 널리 이용되고 있습니다. 동의보감에서는 칡뿌리에는 전분 성분이 많아 구황작물로도 쓰였다고 합니다. 그렇다면 이런 칡뿌리는 우리 몸에 구체적으로 어떤 영향을 줄까요?
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우선 먼저 칡 뿌리에는 카테킨 성분이 다량으로 함유되어 있어 혈관 내의 유해 콜레스테롤 수치를 감소시키고 고혈압이나 동맥 경화 예방에 뛰어나다고 합니다. 또 하나는 이소플라본 성분입니다. 이 성분은 갱년기 여성의 폐경 증상 완화에 크게 도움이 된대요. 마지막으로 식물 섬유가 풍부하고 변비 개선 효과도 있답니다.칡은 덩굴 즙으로 마시면 숙취 해소에도 좋습니다만, 숙취 해소 음료 CM을 보면 한결같이 술을 마신 다음날 아침, 갈증을 호소하는 장면이 나옵니다. 글을 쓰는 나도 역시 과음한 다음날에는 반드시 덩굴 국을 찾게 된다. 물론 수분 보급으로 마시는데 뭔가 부족한 생각이 듭니다. 이럴 때는 냉장고 속에 넣어 둔 칡 국을 꺼내고 마시거나 합니다. 그러자 신기한 게 곧 갈증이 사라집니다. 뿐만 아니라 골치 아픈 두통도 깨끗이 사라지는 기분입니다. 아마 이것 저것 먹은 사람들은 공감할 것입니다. 확실히 덩굴 국만큼 즉효 하는 것은 드물다고 하더군요.
heftiba, 출처 Unsplash이렇게 좋은 효능을 가진 칡이지만 주의해야 할 것도 있습니다. 일단 찬 성질을 가지고 있기 때문에 체질상 몸이 찬 분들은 섭취할 때 주의하셔야 합니다. 과음하면 설사나 복통을 유발할 수 있으므로 하루 권장량인 200ml 정도만 마시는 것이 좋습니다.진심으로 감사합니다.